Curimba Grupo Pesquero>

Proceso

La captura de piezas se realiza con embarcaciones pesqueras propias en todo el Río Paraná y sus afluentes como así también en el Mar Argentino.

Curimba posee una planta modelo de almacenamiento refrigerado y produce hielo en su moderna planta con un sistema de autoextracción de agua.

El sector de eviscerado y lavado está integrado por una dotación de 40 personas por turno procesando piezas todos los días de la semana las 24 horas.

La tecnología frigorífica instalada permite almacenar pescado fresco entre 0 y -5ºC pescado congelado hasta -30ºC y realizar el proceso de congelado en túneles a -40ºC en sólo 12 hs.

Control de la calidad

A manera de control Curimba SA realiza análisis mensuales en laboratorios indicados por SENASA (Servicio Nacional de Salud Animal) y Bromatología Provincial.

La empresa posee un programa de HACCP, un sistema preventivo de control de los alimentos cuyo objetivo es la seguridad o inocuidad alimentaria.